轻型产业学院薛友林教授团队近期在国际期刊《国际生物大分子》（International Journal of Biological Macromolecules）上发表了题为“Effect of ionic liquids and organic solvents on the structural and physicochemical properties of cellulose-protein complexes extracted from Se-enriched peanut leaves”的论文（https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.07.050）。该论文的第一作者为轻型产业学院2017级本科生张伟东，通讯作者为薛友林教授，第一单位为辽宁大学。

   硒（Se）在人体中扮演着重要的角色并且具有多种功能活性。例如：抗氧化，保护肝脏，修复细胞，提高免疫力等作用。花生作为一种理想的富硒产品被广泛种植，但是作为其副产物的富硒花生叶，绝大多数是用作饲料或被丢弃，从而造成了资源浪费。离子液体是一种新型，不易挥发，可循环利用的绿色溶剂，已被广泛用于蛋白及碳水化合物的溶解。本研究的主要目的是建立一种有效的从富硒花生叶残渣（叶蛋白提取的副产物）中提取纤维蛋白复合物的方法，并比较不同离子液体作为萃取剂，不同有机溶剂作为再生剂对于纤维蛋白复合物的物理，化学及成膜特性的影响。以便于更好的理解富硒花生叶纤维蛋白复合物的制备机理，从而推进对于花生叶资源的充分开发利用。

 

   《国际生物大分子》是国际知名的学术期刊，位列于SCI大类化学1区（结构生物学排名6/49），影响因子为8.025。张伟东为轻型产业学院食品科学与工程专业17级本科生，薛友林教授为轻型产业学院食品科学与工程专业教师，工作以来一直致力于植物活性物质提取与构效关系研究。在辽宁大学的支持与帮助下，薛友林教授将带领团队成员继续努力获得更多优秀成果。

 

   全文链接地址：

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813022014805