一、竞赛规程
（一）竞赛名称
2024年辽宁大学食品创新大赛
（二）竞赛目的与意义
为活跃大学生的课外文化生活，激发大学生的专业学习热情，加强大学生实践能力、创新能力和合作精神的培养，推动普通高等学校人才培养模式和实践教学改革，为优秀人才脱颖而出创造良好的平台，不断提高人才培养质量。
鉴于食品工业行业众多，本届竞赛的食品类别，要求为粮油加工，畜产品加工，果蔬加工，水产品加工、食用菌加工。
（三）参赛对象与要求
辽宁大学在校本科大学生均可参加。具体要求如下:
1．创作的作品完成人最多不得超过3人，并在报名平台中按第一、二、三完成人的顺序填写。每件作品只能有1-2位指导教师，指导教师在报名平台中按第一、二指导教师的顺序填写。
2．每名学生只能参加1项竞赛（含第一、二、三完成人）
（四）竞赛内容与方式
校赛阶段以评审专家观看作品制作视频和研制报告，具体作品要求如下：
1．参赛作品要求
本届大赛作品主题：粮油加工，畜产品加工，果蔬加工，水产品加工、食用菌加工。
基础要求：
（1）参赛者须设计出具有某一优势，例如在营养、品质、样式、口感风味等方面；
（2）在原料、配方、生产工艺及技术特征、功能性等方面比老产品有一定改进和提高，或具有独创性；
（3）符合国家规定的食用标准，安全可靠，市场上有消费需求，或对企业来说能降低成本，提高经济效益的产品。
（4）产品设计时应按保质期在六个月以上考虑，原则上鼓励创新，不是简单模仿，而要考虑企业规模生产和市场推广的前景。
（5）参赛作品不包括以治疗为目的的产品或有明显医疗保健的产品。
（6）参赛作品不包括已获得相关知识产权的产品。
（7）作品名称建议以产品原料、加工方式、产品创新点等方式命名，不得含有特殊符号、外文字符或非常用词汇等（可在创意名称中选填）。
（8）参赛作品不接收委托他人代加工制作和违反国家相关法律规定的作品。
（9）参赛作品鼓励原创，应遵守国家有关法律、行政法规的规定，符合民族文化传统、公共道德标准、行业规范等要求。参赛作品应有一定的学术价值和应用价值，作品制作过程应体现出食品专业的实践技能和创新性。
2. 答辩要求
（1）答辩方式
要求答辩过程一律采用多媒体PPT方式。
（2）答辩内容
设计思路及制作工艺；
制作过程；
创新点或先进技术；
商业前景等。
（3）答辩时间
所有报名参赛的团队，请准备PPT答辩，主要完成人陈述和提问时间为5分钟以内。决赛时间初步拟定于10月13日，决赛当日进行答辩，需携带5-10份参赛产品实物。
（五）竞赛时间及报名要求
参赛同学请加入2024年辽宁大学食品创新大赛交流QQ群（群号：368964200），后续赛事信息将在群内发布。
参加比赛需提交作品承诺书（附件1）、研制报告（附件2）、作品制作视频（mp4格式，AVC.H264格式编码，时长不超过5分钟，并配以解说，文件大小不超过80M）、作品照片（1张）。文件中签名部分需插入手写签名，校赛报名截止时间为10月8日17点，请在此之前将作品及所需材料压缩发送到邮箱3339468740@qq.com，比赛有关信息可能发生调整，请参赛同学及时关注群内通知。
二、竞赛规则
（一）竞赛规则
由大赛组委会聘请相关专家组成辽宁大学生食品创新大赛专家组，根据大赛评审标准对参赛作品进行评审。
（二）评审方式与评分标准
评审专家组本着“公平、公正、公开”的原则，根据评审标准（附件3）主要从设计作品的命名、设计制作、创新性对作品进行评审。
辽宁大学食品创新大赛组委会：
竞赛技术顾问：薛友林、宋芳、高哲、李铁晶、祝儒刚
竞赛监督：史丽宏
竞赛技术负责人：宁崇、李玮轩
会务组负责人：刘俏含
（三）奖项设置
竞赛设立一、二、三等奖、优秀奖、优秀指导教师奖，比赛结果将于10月25日前公布。其中校级一等奖10名，二等奖15名，前25组优秀作品将被推荐到2024年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛。
三、其他
（一）其他
1.知识产权
参赛作品应严格遵守国家有关知识产权保护的规定，由知识产权引发的纠纷，责任由参赛者自负。参赛作品知识产权归省竞赛组委会。
2.竞赛安全
参赛选手在制作产品时要符合食品生产规范并注意劳动安全，避免受到伤害；原材料要求来源正规，避免感染疾病或化学污染；注意加工设备及场地安全卫生。
3.其他未尽事宜另行通知。
（二）联系人及联系方式
1.组队及比赛后续相关事宜通过QQ群：发布，请有意向同学加入QQ群(368964200)，后附QQ群二维码。
2.联系人及联系方式：刘俏含老师15330818899；李玮轩老师15640108898；宁崇老师 13709855706。
报名注意事项：
l 请各参赛同学务必核实所有报名信息（尤其第一、二、三完成人和指导教师的顺序以及姓名无误），完成推荐工作后，不能修改任何比赛信息。
l 所有比赛信息及获奖信息解释权归轻型产业学院所有。
附2024年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛通知链接：https://cxcy.upln.cn/competitionDetails?id=c3239eebc26f7b9783a77099383bac47
附件1：2024年辽宁大学食品创新大赛参赛承诺书.docx
附件2：2024年辽宁大学食品创新大赛参赛作品研制报告.docx
附件3：2024年辽宁大学食品创新大赛评审标准.docx
辽宁大学食品创新大赛QQ群二维码
辽宁大学创新创业学院
辽宁大学教务处
共青团辽宁大学委员会
辽宁大学轻型产业学院
2024年9月8日
